Chi sono

Ciao, sono Sissi.

In cucina ci sono finita per destino — non c'è altro modo per dirlo. Fin da piccola sapevo che i fornelli sarebbero stati il mio posto nel mondo, e col tempo quella certezza si è trasformata in una professione, una passione e uno stile di vita.

Sono una cuoca professionista. Organizzo catering ed eventi privati, quelle cene in home restaurant dove la tavola diventa il centro del mondo e ogni piatto è pensato per sorprendere. Dietro ogni ricetta c'è studio, tecnica e una ricerca continua di ingredienti e abbinamenti che emozionino davvero.

Ho un debole confessato per il pesce fresco — più è semplice la preparazione, più esalto quello che il mare ha già fatto. Ma non mi fermo lì. Ho scoperto che la cucina vegetariana e vegana, quando è fatta con cura, non rinuncia a nulla: la cucina mediterranea lo dimostra ogni giorno, con i suoi sapori generosi e i suoi ingredienti poveri diventati straordinari.

Dal Nord Europa ho ereditato un amore viscerale per i dolci — quelli veri, profondi, fatti con burro, tempo e pazienza. Quella pasticceria nordica densa e avvolgente che scalda dall'interno e racconta di inverni lunghi e case accoglienti.

Questo blog è il mio taccuino aperto. Trovi quello che cucino, quello che assaggio, quello che imparo. Senza filtri, solo tanto sapore.

Benvenuta nella mia cucina.