Ingredienti
Non una varietà, ma migliaia mescolate insieme nello stesso campo — che anno dopo anno imparano da sole a resistere al clima che cambia. Ho iniziato a lavorarla per curiosità,…
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Isolato per due secoli in Giappone, arrivato in Occidente solo negli anni Novanta, oggi finito in un hamburger da 30 euro griffato da un rapper. Tra i miti da sfatare…
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Dal Pastificio Marella di Gioia del Colle, una pasta a produzione limitata che porta in tavola la Puglia più autentica — trafilata al bronzo, colorata di verde dagli spinaci, modellata…
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Dal cubetto industriale al dado vegetale fatto in casa, passando per gel, liquidi e brodi in brick: tutto quello che c'è dentro, come scegliere e quando smettere di comprarlo. C'è un…
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Il Lurpak è probabilmente il burro più conosciuto a livello internazionale: presente sugli scaffali di oltre 100 paesi, è considerato da molti professionisti e appassionati di cucina un riferimento assoluto…
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