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Peperoncino italiano:varietà, piccantezza e prodotti del Sud Un frutto rosso, a volte appena accennato, a volte brutale. Arrivato dall'America cinque secoli fa, ha trovato nel Meridione d'Italia la sua patria d'elezione…
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Cialda barese e panzanella siciliana:due anime dell'estate italiana Un cucchiaio di pane bagnato nell'acqua gelida, qualche pomodoro maturo, olio e origano. Sembra poco — eppure in questa semplicità disarmante si nascondono…
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Dal Pastificio Marella di Gioia del Colle, una pasta a produzione limitata che porta in tavola la Puglia più autentica — trafilata al bronzo, colorata di verde dagli spinaci, modellata…
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Pasta Trafilata al Bronzo L'oro della semola, il segreto della ruvida perfezione Gastronomia & Territorio · Approfondimento tecnico e produttivo · Aggiornamento 2025–2026 La trafilatura al bronzo non è una moda gourmet degli…
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Un viaggio tra sapori, geografie e identità di tre varietà amate dai cuochi di casa e di professione Introduzione Nel pantheon dei pomodori italiani, esistono tre varietà che negli ultimi decenni hanno…
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🍷 Vino - Cucina - Alta Murgia, Puglia Viaggio nella cantina Terre dei Vaaz, tra storia secolare e un rosso che sa di Murgia vera. 📍 Sammichele di Bari 🌿 Murgia IGT…
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